プロローグ
安くて美味しいカップ麺が食べたい！
そんな時に「麺職人」と「麺づくり」が目に飛び込んできました。
あなたならどっちを選びますか？
ということでこの記事では似たような味同士で
麺職人と麺づくり
比較していこうと思います！
はいということで閲覧ありがとうございます！ノイタン・ラクニエルです。
この世界って何でもかんでも好きなものが人とは違うから「〇〇派」とか「〇〇界隈」ってどうしてもできるじゃないですか？
くだらないという意見もありますが、やっぱり好きなことの話題の討論っていいですよね？！
ラクニエルは知的好奇心が旺盛なこの私、ノイタン・ラクニエルが知的好奇心を満たすために様々なことを実際に体験してそれをレポートするブログです。
それではお楽しみください！Let‘s Play！
麺職人 『丸鶏ガラ醤油』
要点
- 香りと旨味が絶妙
- 麺と具材の味わい深さ
- 鶏ガラスープの優しさと力強さ
香りと旨味が絶妙
透明な醤油の芳醇な香りと鶏ガラの深い旨みが立ち上り一口目から食欲を刺激してきます。シンプルながらも濃厚で奥行きのある味わいが印象的です。
麺と具材の味わい深さ
全粒粉を使った麺は香ばしく噛むほどにデンプンの甘みが広がります。スープを吸った海苔の磯の風味とスモーキーさがスープの旨みを引き立ててメンマの独特な風味がラーメンらしさをさらに盛り上げます。
鶏ガラスープの優しさと力強さ
鶏ガラ由来の優しい油と深い旨みが体に染みわたり、芳醇な醤油の塩味が軽いパンチを添える。まさに絶妙なバランス感覚のスープです。満足感と感動が詰まった一杯です。
麺づくり 『鶏ガラ醤油』
評価
- 香りと味わいの奥深さ
- 麺と海苔の絶妙なバランス
- スープの透明感と奥行き
香りと味わいの奥深さ
トップノートは甘く香ばしい味付け海苔を彷彿とさせその後にキャッチーな醤油ラーメンの香りが広がる複雑で豊かな香りがやってきます。一言で表現するなら「鶏の照り焼き」のような甘みと醤油の風味で胡椒のスパイシーさが全体を引き締めています。
麺と海苔の絶妙なバランス
ノンフライ麺はカップ麺とは思えないほどに生麺に近い滑らかな食感と喉越で小麦の甘みが際立つ仕上がりです。スープを吸った海苔は甘みと香ばしさが融合し、まるで薄味の海苔の佃煮を楽しんでいるような心地よさを提供してくれます。
スープの透明感と奥行き
生姜の効いた醤油ベースの甘塩っぱいスープは透明感がありながら「鶏の照り焼き」を思わせる深い味わいです。照り焼きっぽさを保ちつつもしっかりとラーメンスープとしての存在感を感じさせる完成度の高さです。
麺職人と麺づくりの比較
| 麺職人 | 項目 | 麺づくり |
|---|---|---|
| 透明で芳醇 | 香りの傾向 | 照り焼きに近い |
| 全粒粉の香ばしさがある細麺 | 麺の傾向 | 生のラーメンそっくりの食べ心地 |
| 鶏ガラの甘さとパンチのある心地よい塩気 | スープの傾向 | 生姜の効いた照り焼きのような甘さ |
| カップ麺のパンチある味わいを楽しめる | 全体評価 | 生のラーメンの高い再現度を格安なのに味わえる |
エピローグ
以上が今回のレポートとなります！
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